Monsooned Malabar
Monsooned Malabar – weicher Arabica-Kaffee aus Indien
Milder, vollmundiger Arabica aus der Malabar-Region in Indien – besonders säurearm mit feinen Aromen von Nougat, gerösteten Nüssen und Müsli. Ein außergewöhnlich weicher Kaffee mit besonderem Charakter.
Der Monsooned Malabar ist ein außergewöhnlicher Arabica-Kaffee aus Mangalore in der indischen Malabar-Region. Sein besonderes Geschmacksprofil verdankt er nicht nur seiner Herkunft, sondern vor allem einer traditionellen und einzigartigen Aufbereitung: dem Monsunverfahren.
Das feuchte, tropische Monsunklima verleiht dem Kaffee einen besonders runden, weichen und vollmundigen Charakter. Gleichzeitig ist der Monsoon Malabar ausgesprochen säurearm und damit ideal für Kaffeeliebhaber, die einen milden und harmonischen Kaffee bevorzugen.
In der Tasse entfalten sich angenehme Aromen von Nougat, gerösteten Nüssen und Müsli. Die weiche Textur und das ausgewogene Geschmacksbild machen diesen Kaffee zu einem besonderen Genuss.
Was ist Monsooned Malabar?
Das Besondere am Monsooned Malabar ist das sogenannte Monsunverfahren. Dabei wird der Rohkaffee nach der Ernte über einen längeren Zeitraum der feuchten Luft der Monsunwinde ausgesetzt.
Durch die hohe Luftfeuchtigkeit verändert sich die Rohkaffeebohne auf natürliche Weise. Größe, Form, Farbe und Geschmack der Bohnen verändern sich deutlich. Dieser spezielle Reife- und Aufbereitungsprozess prägt den Kaffee und sorgt für sein außergewöhnlich weiches und mildes Aroma.
Nach der anschließenden Röstung entsteht ein Kaffee mit einem runden, vollmundigen Geschmack und sehr geringer Säure.
Das macht den Monsooned Malabar besonders
Für Kaffeeliebhaber, die es weich mögen
Der Monsooned Malabar ist eine hervorragende Wahl für alle, die einen milden, säurearmen und vollmundigen Arabica-Kaffee suchen. Sein außergewöhnlich weiches Mundgefühl und die nussig-süßen Aromen machen ihn zu einem besonderen Kaffee für den täglichen Genuss.
Ein Kaffee, so einzigartig wie sein Monsunklima
Feuchte Monsunwinde, eine besondere Aufbereitung und hochwertige Arabica-Bohnen machen den Monsooned Malabar aus Indien zu einem Kaffee mit unverwechselbarem Charakter.
Außergewöhnlich weich, angenehm säurearm und vollmundig – mit aromatischen Noten von Nougat, gerösteten Nüssen und Müsli.
Röstung: ★★★☆☆
Säure: ★☆☆☆☆
Körper: ★★★★☆
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
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Schonende Röstung
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Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur. Die schonende Röstung bringt aromareichen,säurearmen Kaffee, mit wenig störenden Bitterstoffen hervor.
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Sehr säurearm
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Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
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Große Aromavielfalt
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Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
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Einzigartiger Geschmack
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Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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Nachhaltig & Fair
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Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern. Wir machen keine Kompromisse hinsichtlich der Qualität beim Einkauf der Rohkaffees.
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Wir stehen für Premiumkaffee allerhöchster Qualität aus Cuxhaven
Wie wir zum Kaffeerösten kamen
Die üblichen Industriekaffees haben uns weder geschmeckt noch von der Qualität überzeugt. Die Suche nach qualitativ hochwertigem Kaffee für den eigenen Kaffeegenuss und die langjährige Beschäftigung mit allen Themen rund um den Kaffee hat uns schließlich zum Kaffeerösten geführt.
Rohkaffeeauswahl
Ein exzellenter Kaffee läßt sich nur aus den qualitativ hochwertigsten Rohkaffeebohnen rösten. Daher legen wir größten Wert auf die Auswahl der besten Rohkaffees. Im fairen Direkthandel - zu für die Farmer auskömmlichen Preisen - beziehen wir unsere Kaffees weltweit. Wir machen keine Kompromisse bei der Rohkaffeequalität!
Kaffeerösten ist Handwerkskunst
Seit 2017 rösten wir in Cuxhaven Premiumkaffee. Mit viel Begeisterung für das Kaffeerösten, Hingabe für das Produkt Kaffee und großer Leidenschaft für alle Aufgaben im Kaffeeröstbetrieb arbeiten wir Tag für Tag dafür, dass Ihr allerbesten Kaffee in Eurer Tasse genießen könnt.
Immer wieder ist das der schönste Moment des Kaffeeröstens - die heißen Kaffeebohnen verlassen mit ca. 200 Grad die Rösttrommel und kühlen ab und verbreiten erste Aromen in unserer Kaffeefabrik!
Seit dem Start der Kaffeerösterei im Jahr 2017 stellen sich unsere Röstkaffees Tag für Tag Eurem ehrlichen Urteil in unserem Café. Wir schätzen das direkte Feedback von Euch und können so unsere Kaffeeröstungen kontinuierlich anpassen und verbessern. Einige Kaffees sind tatsächlich durch Eure Wünsche und Anregungen entstanden!
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
