Monsooned Malabar
Weicher Arabicakaffee aus Mangalore, Malabar-Region - Indien. Die feuchte Monsunathmosphäre bringt einen runden, angenehmen und vollmundigen Kaffee hervor. Der sehr säurearme Kaffee besticht durch Aromen von Nougat, gerösteten Nüssen und Müsli.
Im Monsunverfahren wird der Rohkaffee den feuchten Monsunwinden ausgesetzt. Dadurch verändert sich die Rohkaffeebohne einzigartig in Größe, Form, Farbe und Geschmack. Das Ergebnis in der Tasse nach dem Rösten ist ein außergewöhnlich weicher Kaffee.
Röstung: ★★★☆☆
Säure: ★☆☆☆☆
Körper: ★★★★☆
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
|---|---|---|
|
Schonende Röstung
▼
|
✓ | ✗ |
|
Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur.
|
||
|
Sehr säurearm
▼
|
✓ | ✗ |
|
Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
|
||
|
Große Aromavielfalt
▼
|
✓ | ✗ |
|
Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
|
||
|
Einzigartiger Geschmack
▼
|
✓ | ✗ |
|
Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
|
||
|
Nachhaltig & Fair
▼
|
✓ | ✗ |
|
Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern.
|
||
Langsam und schonend für bestes Aroma geröstet
CO 2-neutral schnelle geliefert von DHL GoGreen
Fair gehandelt - beste Rohkaffeequalität
Direkt zu Dir nach Hause
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
