Espresso Ebbe & Flut - koffeinfrei
Koffeinfreie Arabica-Mischung zu je 50% Colombia und Tansania für den Espresso mit kräftigem würzig-fruchtigem Aroma. Dunkle Schokoladen-und Beerenaromen charakterisieren den Kaffee. Espressogenuss ohne Einbußen an Aroma bei Verzicht auf Koffein.
Unsere koffeinfreien Kaffees werden auf besonders schonende und chemiefreie Art und Weise entkoffeiniert. Gänzlich ohne Chemie arbeitet das CO2-Verfahren zum Koffeinentzug. Die Rohkaffeebohnen werden zunächst mit Wasserdampf vorbehandelt, dann wird mit sehr hohem Druck, zwischen 80 und 100 bar, mehrmals in Wasser glöstes CO2 durch die Kaffeebohnen gepresst. In diesem Verfahren verdampft das CO2 und bindet das Koffein, das in Reinform aus der Kaffeebohne gelöst wird.
Auf diese Weise bleiben sämtliche Aromastoffe in der Bohne enthalten. Die entkoffeinierten Rohkaffeebohnen werden nach diesem aufwendigen Verfahren in unserem Trommelröster in Cuxhaven schonend bei mäßiger Temperatur geröstet. Das Ergebnis ist zu schmecken - aromatischer, von koffeinhaltigem Kaffee im Geschmack nicht zu unterscheidender Kaffeegenuss!
Röstung: ★★★★★
Säure: ★☆☆☆☆
Körper: ★★★☆☆
Zubereitungsarten
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
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Schonende Röstung
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✓ | ✗ |
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Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur.
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Sehr säurearm
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✓ | ✗ |
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Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
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Große Aromavielfalt
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✓ | ✗ |
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Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
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Einzigartiger Geschmack
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Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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Nachhaltig & Fair
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✓ | ✗ |
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Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern.
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Langsam und schonend für bestes Aroma geröstet
CO 2-neutral schnelle geliefert von DHL GoGreen
Fair gehandelt - beste Rohkaffeequalität
Direkt zu Dir nach Hause
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
