Crema Ebbe & Flut - koffeinfrei
Crema Ebbe & Flut koffeinfreier Kaffee – voller Geschmack, ganz ohne Koffein
Premiumkaffee ohne Koffein: 50 % Colombia Arabica und 50 % Brasil Arabica, kräftig, würzig und fruchtig mit Aromen von dunkler Schokolade und Beeren. Schonend mit dem CO₂-Verfahren entkoffeiniert und anschließend in unserer Rösterei in Cuxhaven veredelt.
Sie möchten koffeinfreien Kaffee genießen, aber beim Geschmack keine Kompromisse eingehen? Dann ist unser koffeinfreier Kaffee die richtige Wahl.
Die ausgewogene Mischung aus 50 % Colombia und 50 % Brasil Arabica verbindet kräftige Würze mit feinen fruchtigen Nuancen. Dunkle Schokolade und Beeren prägen das Aromaprofil und sorgen für einen vollmundigen, charakterstarken Kaffeegenuss.
Koffeinfrei und trotzdem voller Aroma
Koffeinfreier Kaffee muss nicht dünn oder langweilig schmecken. Bei unserer Mischung legen wir besonderen Wert darauf, dass Geschmack, Körper und charakteristische Kaffeearomen erhalten bleiben.
Die ausgewählten Arabica-Bohnen sorgen für eine kräftige und aromatische Tasse. Dunkle Schokoladennoten treffen auf fruchtige Beerenaromen und eine angenehme Würze.
So entsteht ein Kaffee, der auch geschmacklich überzeugt – ideal für alle, die auf Koffein verzichten möchten, aber hochwertigen Kaffeegenuss lieben.
Schonend mit CO₂ entkoffeiniert
Für die Entkoffeinierung verwenden wir das CO₂-Verfahren. Dabei werden die Rohkaffeebohnen zunächst mit Wasserdampf vorbehandelt. Anschließend wird unter hohem Druck von etwa 80 bis 100 bar CO₂ durch die Bohnen geleitet.
Das CO₂ nimmt dabei das Koffein aus der Kaffeebohne auf. Anschließend wird das CO₂ wieder entfernt. Das Verfahren ermöglicht eine besonders schonende Entkoffeinierung, bei der die charakteristischen Kaffeearomen weitgehend erhalten bleiben.
Warum CO₂?
Das CO₂-Verfahren kommt ohne klassische chemische Lösungsmittel aus. Dadurch kann die Entkoffeinierung besonders schonend durchgeführt und gleichzeitig die natürlichen Eigenschaften der hochwertigen Kaffeebohnen bewahrt werden.
Nach der Entkoffeinierung werden die Rohkaffeebohnen bei uns in Cuxhaven im Trommelröster schonend bei moderaten Temperaturen geröstet. So entsteht aus dem entkoffeinierten Rohkaffee ein aromatischer Kaffee mit vollem Charakter.
Dunkle Schokolade und Beeren
Das Ergebnis überzeugt mit einem kräftigen, würzig-fruchtigen Aromaprofil:
Die Kombination aus Colombia und Brasil verleiht dem Kaffee einen harmonischen Charakter, der sich hervorragend für den täglichen Kaffeegenuss eignet.
Das macht unseren koffeinfreien Kaffee besonders
Koffeinfreier Kaffee, der nach Kaffee schmeckt
Unser Anspruch ist einfach: Koffeinfrei soll nicht nach Verzicht schmecken.
Voller Kaffeegeschmack ohne Koffein – aromatisch, schokoladig, fruchtig und würzig.
Koffeinfreier Premiumkaffee aus Cuxhaven
Für alle, die abends noch eine gute Tasse Kaffee genießen möchten, Koffein vermeiden wollen oder einfach koffeinfreien Kaffeegenuss bevorzugen.
Koffeinfrei. Aber keineswegs geschmacksfrei.
Röstung: ★★★☆☆
Säure: ★☆☆☆☆
Körper: ★★★☆☆
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
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Schonende Röstung
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Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur. Die schonende Röstung bringt aromareichen,säurearmen Kaffee, mit wenig störenden Bitterstoffen hervor.
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Sehr säurearm
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Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
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Große Aromavielfalt
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Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
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Einzigartiger Geschmack
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Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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Nachhaltig & Fair
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Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern. Wir machen keine Kompromisse hinsichtlich der Qualität beim Einkauf der Rohkaffees.
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Wir stehen für Premiumkaffee allerhöchster Qualität aus Cuxhaven
Wie wir zum Kaffeerösten kamen
Die üblichen Industriekaffees haben uns weder geschmeckt noch von der Qualität überzeugt. Die Suche nach qualitativ hochwertigem Kaffee für den eigenen Kaffeegenuss und die langjährige Beschäftigung mit allen Themen rund um den Kaffee hat uns schließlich zum Kaffeerösten geführt.
Rohkaffeeauswahl
Ein exzellenter Kaffee läßt sich nur aus den qualitativ hochwertigsten Rohkaffeebohnen rösten. Daher legen wir größten Wert auf die Auswahl der besten Rohkaffees. Im fairen Direkthandel - zu für die Farmer auskömmlichen Preisen - beziehen wir unsere Kaffees weltweit. Wir machen keine Kompromisse bei der Rohkaffeequalität!
Kaffeerösten ist Handwerkskunst
Seit 2017 rösten wir in Cuxhaven Premiumkaffee. Mit viel Begeisterung für das Kaffeerösten, Hingabe für das Produkt Kaffee und großer Leidenschaft für alle Aufgaben im Kaffeeröstbetrieb arbeiten wir Tag für Tag dafür, dass Ihr allerbesten Kaffee in Eurer Tasse genießen könnt.
Immer wieder ist das der schönste Moment des Kaffeeröstens - die heißen Kaffeebohnen verlassen mit ca. 200 Grad die Rösttrommel und kühlen ab und verbreiten erste Aromen in unserer Kaffeefabrik!
Seit dem Start der Kaffeerösterei im Jahr 2017 stellen sich unsere Röstkaffees Tag für Tag Eurem ehrlichen Urteil in unserem Café. Wir schätzen das direkte Feedback von Euch und können so unsere Kaffeeröstungen kontinuierlich anpassen und verbessern. Einige Kaffees sind tatsächlich durch Eure Wünsche und Anregungen entstanden!
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
