Indonesia Ara Mandheling
Indonesia Ara Mandheling Arabica – aromatischer Projektkaffee aus Sumatra
Hochwertiger Arabica-Projektkaffee aus dem Norden Sumatras – auf bis zu 1.600 Metern Höhe angebaut und von einer Frauen-Kooperative kultiviert. Aromareich, säurearm und ausgewogen mit feinen Honig- und Zitrusnoten sowie einem fruchtigen Abgang.
Der Indonesia Ara Mandheling ist ein besonderer Single-Origin-Arabica aus dem Norden Sumatras. Die Kaffeepflanzen wachsen in Höhenlagen von bis zu 1.600 Metern und entwickeln unter den besonderen klimatischen Bedingungen der Region eine außergewöhnlich vielseitige Aromatik.
Eine Besonderheit dieses Kaffees ist seine Herkunft: Der Indonesia wird von einer Frauen-Kooperative angebaut und geerntet. Damit verbindet dieser Projektkaffee besonderen Kaffeegenuss mit einer sozialen Komponente und einer nachvollziehbaren Herkunft.
Aromareich, weich und angenehm säurearm
Der Indonesia Ara Mandheling überrascht mit einer großen Vielfalt an Aromen. Leichte erdige Noten verbinden sich mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die besonders im Abgang deutlich wird.
Dazu kommen feine Honig- und Zitrusaromen, die dem Kaffee eine natürliche Süße und frische Akzente verleihen. Die insgesamt geringe Säure sorgt für ein harmonisches und angenehm weiches Geschmackserlebnis.
Das macht den Indonesia Ara Mandheling zu einem Kaffee für alle, die aromareichen, ausgewogenen und säurearmen Kaffee bevorzugen.
Besonders gut als Filterkaffee
Sein komplexes Aroma kann sich besonders gut bei einer schonenden Zubereitung entfalten. Deshalb empfehlen wir den Indonesia Ara Mandheling insbesondere für den Filteraufguss.
Durch die Filterzubereitung kommen die unterschiedlichen Geschmacksnuancen besonders klar zur Geltung – von den feinen erdigen Tönen über Honig und Zitrus bis hin zur fruchtigen Note im Abgang.
Bestandteil unserer beliebtesten Kaffeemischung
Der Indonesia Ara Mandheling ist auch ein wichtiger Bestandteil unserer erfolgreichen Kaffeemischung Grimmershörner Morgenröte.
Mit einem Anteil von 25 % Indonesia Ara Mandheling trägt er zu deren komplexen Aroma und ausgewogenem Geschmack bei. Die Kombination verschiedener Herkunftskaffees macht die Grimmershörner Morgenröte zu unserem beliebtesten Kaffee.
Das macht den Indonesia Arabica besonders
Sumatra-Arabica mit besonderem Charakter
Der Indonesia Ara Mandheling verbindet die besondere Herkunft eines Projektkaffees mit einer außergewöhnlichen Aromenvielfalt. Erdige Nuancen, fruchtige Noten, Honig und Zitrus treffen auf eine angenehme Milde und wenig Säure.
Ein aromatischer Single-Origin-Kaffee aus Sumatra – besonders empfehlenswert für die Zubereitung als Filterkaffee.
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
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Schonende Röstung
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Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur. Die schonende Röstung bringt aromareichen,säurearmen Kaffee, mit wenig störenden Bitterstoffen hervor.
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Sehr säurearm
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Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
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Große Aromavielfalt
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Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
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Einzigartiger Geschmack
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Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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Nachhaltig & Fair
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Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern. Wir machen keine Kompromisse hinsichtlich der Qualität beim Einkauf der Rohkaffees.
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Wir stehen für Premiumkaffee allerhöchster Qualität aus Cuxhaven
Wie wir zum Kaffeerösten kamen
Die üblichen Industriekaffees haben uns weder geschmeckt noch von der Qualität überzeugt. Die Suche nach qualitativ hochwertigem Kaffee für den eigenen Kaffeegenuss und die langjährige Beschäftigung mit allen Themen rund um den Kaffee hat uns schließlich zum Kaffeerösten geführt.
Rohkaffeeauswahl
Ein exzellenter Kaffee läßt sich nur aus den qualitativ hochwertigsten Rohkaffeebohnen rösten. Daher legen wir größten Wert auf die Auswahl der besten Rohkaffees. Im fairen Direkthandel - zu für die Farmer auskömmlichen Preisen - beziehen wir unsere Kaffees weltweit. Wir machen keine Kompromisse bei der Rohkaffeequalität!
Kaffeerösten ist Handwerkskunst
Seit 2017 rösten wir in Cuxhaven Premiumkaffee. Mit viel Begeisterung für das Kaffeerösten, Hingabe für das Produkt Kaffee und großer Leidenschaft für alle Aufgaben im Kaffeeröstbetrieb arbeiten wir Tag für Tag dafür, dass Ihr allerbesten Kaffee in Eurer Tasse genießen könnt.
Immer wieder ist das der schönste Moment des Kaffeeröstens - die heißen Kaffeebohnen verlassen mit ca. 200 Grad die Rösttrommel und kühlen ab und verbreiten erste Aromen in unserer Kaffeefabrik!
Seit dem Start der Kaffeerösterei im Jahr 2017 stellen sich unsere Röstkaffees Tag für Tag Eurem ehrlichen Urteil in unserem Café. Wir schätzen das direkte Feedback von Euch und können so unsere Kaffeeröstungen kontinuierlich anpassen und verbessern. Einige Kaffees sind tatsächlich durch Eure Wünsche und Anregungen entstanden!
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
