El Salvador
El Salvador Red Bourbon – aromatischer Hochland-Arabica
100 % Arabica der Varietät Red Bourbon aus der Region Apaneca-Ilamatepec in El Salvador – kräftig, weich und außergewöhnlich aromatisch mit Noten von Karamell, Erdbeere, Melone und zitrischen Trockenfrüchten.
Der El Salvador Red Bourbon stammt aus dem Westen El Salvadors, aus der renommierten Kaffeeanbauregion Apaneca-Ilamatepec, genauer aus der Gegend um Tacuba und Ahuachapán. Die Kaffeepflanzen wachsen auf etwa 1.250 Metern Höhe und entwickeln unter den besonderen Bedingungen des Hochlands ein intensives und vielseitiges Aromaprofil.
Zum besonderen Charakter dieses Kaffees trägt neben der Höhenlage auch die Honey-Aufbereitung (auch Pulped Natural oder Semi-Washed Aufbereitung) der Kaffeebohnen bei. Dieses Verfahren unterstützt die Entwicklung der natürlichen Süße und verleiht dem Kaffee seine außergewöhnlich aromatische und zugleich ausgewogene Persönlichkeit.
Karamell, Erdbeere und zitrische Frische
Der El Salvador Red Bourbon begeistert mit einer ungewöhnlichen Kombination verschiedener Aromen. Weiches Karamell bildet die süße Grundlage, dazu kommen fruchtige Noten von Erdbeere und Melone.
Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch feine zitrische Trockenfrüchte, die dem Kaffee eine angenehme Frische und zusätzliche aromatische Tiefe verleihen.
Trotz seiner feinen und differenzierten Aromatik darf dieser Kaffee durchaus als kräftig bezeichnet werden. Er besitzt einen charaktervollen Geschmack, ohne seine elegante und weiche Seite zu verlieren.
Honey-Aufbereitung für natürliche Süße
Bei der Honey-Aufbereitung wird ein Teil des Fruchtfleisches während der Verarbeitung an der Kaffeebohne belassen. Während der Trocknung können dadurch zusätzliche süßliche und fruchtige Aromen entstehen.
In Verbindung mit der Höhenlage und der Arabica-Varietät Red Bourbon entsteht ein Kaffee mit außergewöhnlicher aromatischer Vielfalt und angenehmer Süße.
Das macht den El Salvador Red Bourbon besonders
Kräftig, fruchtig und außergewöhnlich
Der El Salvador Red Bourbon ist ein Kaffee für Genießer, die kräftigen Kaffee mögen, aber gleichzeitig Wert auf feine und ungewöhnliche Aromen legen. Seine Kombination aus Karamell, Erdbeere, Melone und zitrischen Trockenfrüchten macht ihn zu einem besonders spannenden Hochland-Arabica.
Ein außergewöhnlicher Kaffee aus El Salvador
Weich, fruchtig, süß und kräftig: Der El Salvador Red Bourbon verbindet die charakteristische Kraft eines guten Hochlandkaffees mit einer faszinierenden Aromenvielfalt.
Ein außergewöhnlicher Arabica aus El Salvador für alle, die Kaffee mit intensivem Charakter und besonderen Fruchtnoten lieben.
Röstung: ★★★☆☆
Säure: ★★☆☆☆
Körper: ★★★★☆
| Premiumkaffee | Industriekaffee | |
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Schonende Röstung
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Wir rösten den Kaffee mit viel Fingerspitzengefühl langsam im schonenden Trommelröstverfahren - ca. 20 Minuten bei etwa 200 Grad Rösttemperatur. Die schonende Röstung bringt aromareichen,säurearmen Kaffee, mit wenig störenden Bitterstoffen hervor.
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Sehr säurearm
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Durch die lange Röstzeit von ca 20 Minuten wird die in manchen Fällen reizende Chlorogensäure abgebaut. Während dieses Prozesses werden als neue Verbindungen Aromastoffe aufgebaut. Durch unsere Rösterfahrung seit 2017 kennen wir unsere Rohkaffees genauestens und holen mit viel Fingerspitzengefühl die besten Aromen aus den Kaffeebohnen.
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Große Aromavielfalt
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Sorgfältige Bohnenauswahl, die Röstung auch als Singlekaffees, die nur aus einer Sorte Bohnen bestehen, garantieren eine große Vielfalt spannender und köstlicher Aromen.
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Einzigartiger Geschmack
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Von fruchtig-leicht bis schokoladig-kräftig-würzig – für jeden Geschmack die richtige Bohne. Mit unserer langjährigen Rösterfahrung ist es uns gelungen, für die Rohkaffees, die wir rösten, einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.
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Nachhaltig & Fair
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Unsere Kaffees beziehen wir im fairen Handel mit den Bauern. Die Kaffeefarmer bekommen ihren fairen Preis, der weit über Weltmarktniveau liegt und der ihnen eine Zukunft mit stabilen Preisen sichert. Nicht alle Plantagen können sich ein Trade Fair- oder Biosiegel leisten, aber deshalb ist es gerade wichtig, auch diese Kaffeebauern zu unterstützen. Zusätzlich unterstützen wir mit dem Kauf der Rohkaffees unterschiedliche Projekte wie z.B. eine Frauenkooperative in Indonesien, oder den Verein Kedovo e.V., der es sich zum Ziel gesetzt hat, die Landbevölkerung in Kenia zu fördern. Wir machen keine Kompromisse hinsichtlich der Qualität beim Einkauf der Rohkaffees.
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Wir stehen für Premiumkaffee allerhöchster Qualität aus Cuxhaven
Wie wir zum Kaffeerösten kamen
Die üblichen Industriekaffees haben uns weder geschmeckt noch von der Qualität überzeugt. Die Suche nach qualitativ hochwertigem Kaffee für den eigenen Kaffeegenuss und die langjährige Beschäftigung mit allen Themen rund um den Kaffee hat uns schließlich zum Kaffeerösten geführt.
Rohkaffeeauswahl
Ein exzellenter Kaffee läßt sich nur aus den qualitativ hochwertigsten Rohkaffeebohnen rösten. Daher legen wir größten Wert auf die Auswahl der besten Rohkaffees. Im fairen Direkthandel - zu für die Farmer auskömmlichen Preisen - beziehen wir unsere Kaffees weltweit. Wir machen keine Kompromisse bei der Rohkaffeequalität!
Kaffeerösten ist Handwerkskunst
Seit 2017 rösten wir in Cuxhaven Premiumkaffee. Mit viel Begeisterung für das Kaffeerösten, Hingabe für das Produkt Kaffee und großer Leidenschaft für alle Aufgaben im Kaffeeröstbetrieb arbeiten wir Tag für Tag dafür, dass Ihr allerbesten Kaffee in Eurer Tasse genießen könnt.
Immer wieder ist das der schönste Moment des Kaffeeröstens - die heißen Kaffeebohnen verlassen mit ca. 200 Grad die Rösttrommel und kühlen ab und verbreiten erste Aromen in unserer Kaffeefabrik!
Seit dem Start der Kaffeerösterei im Jahr 2017 stellen sich unsere Röstkaffees Tag für Tag Eurem ehrlichen Urteil in unserem Café. Wir schätzen das direkte Feedback von Euch und können so unsere Kaffeeröstungen kontinuierlich anpassen und verbessern. Einige Kaffees sind tatsächlich durch Eure Wünsche und Anregungen entstanden!
Kaffee online zu bestellen ist reine Vertrauenssache. Ein Probieren vorab ist leider nicht möglich! Sie dürfen aber darauf vertrauen, dass wir mit unserer ganzen Kompetenz, Begeisterung für das Kaffeerösten und viel Erfahrung seit 2017 nur beste Rohkaffees auswählen und diese mit viel Feingefühl im Trommelröster veredeln.
