Unsere koffeinfreien Kaffees werden auf besonders schonende und chemiefreie Art und Weise entkoffeiniert. Gänzlich ohne Chemie arbeitet das Wasserstoff/CO2(Kohlenstoffdioxid)-Verfahren zum Koffeinentzug. Die Rohkaffeebohnen werden zunächst mit Wasserdampf vorbehandelt, dann werden die Rohkaffeebohnen mit sehr hohem Druck, zwischen 80 und 100 bar, mehrmals mit in Wasser gelöstem CO2 durchspült. Das CO2 bindet das Koffein, das in Reinform aus der Kaffeebohne gelöst wird. Danach kondensiert das CO2, das Koffein wird vom CO2 getrennt. Das gelöste Koffein findet Verwendung in Arzneimitteln, Kosmetika oder Lebensmitteln. Das kondensierte CO2 bleibt erhalten und wird wieder für die Entkoffeinierung eingesetzt.

Auf diese Weise bleiben sämtliche Aromastoffe in der Bohne enthalten. Die entkoffeinierten Rohkaffeebohnen werden nach diesem aufwendigen Prozess in unserem Trommelröster in Cuxhaven schonend bei mäßiger Temperatur geröstet - für einen sehr aromatischen koffeinfreien Kaffee! Geschmacklich ist dieser Kaffee nicht von koffeinhaltigem zu unterscheiden.